外地运送过来的海鲜、肉蛋、果蔬等食品需要在特定的温度里存储，这时候我们的保鲜冷库就派上用场了。那么您知道一般的保鲜冷库是由哪五部分组成的吗？下面我们一起来看看。

一、 冷藏主体:

主要保证冷库及外部保温、防潮，并与各工区分开，适用于大型冷库、冷加工间、预冷间、冷冻室、制冰间、大厅等。民用冷库体用于大型冷库。对于保鲜冷库，冷库温度一般在-30℃以下，由钢框架和轻质预制聚氨酯冷库或聚苯乙烯夹芯板组成。

二、由冷库组成的制冷系统:

主要用于提供冷库的冷量，保证冷库的温湿度。根据冷库的温度，制冷系统也有所不同。通常在冷库温度高于30℃时，采用单级压缩制冷系统;当冷藏温度低于30℃，高于60℃时，采用两级压缩制冷系统或级联制冷系统;当冷藏温度低于80℃时，一般采用串级制冷系统。

三、保鲜冷库的冷却系统:

它主要用于冷却制冷系统的散热。有空气冷却系统、水冷系统和蒸发冷却系统。

（1） 空气冷却系统,

制冷系统采用直接空冷，系统操作简单，适用于缺水地区和保鲜冷库。

（2）水的冷却系统。

水冷却系统主要由冷却塔、水泵和冷却水管组成。冷却效果好，但系统复杂，操作麻烦，需要定期对冷却水系统进行清洗，以保证冷却水系统的传热效果。大多数冷却水系统用于大型冷库。

（3）、蒸发冷却系统。

蒸发冷却系统将制冷系统的冷凝器与冷却塔直接结合，将冷却水直接喷到冷凝器上蒸发冷却。冷却效果非常好，但是系统比较复杂，需要直接安装在室外。因此，对系统的运行和维护有很高的要求。

四、保鲜冷库的控制系统:

它主要控制冷库的温度和湿度，以及制冷系统和冷却系统的控制，以保证冷库的安全正常运行。随着技术的发展，计算机技术和网络技术逐渐应用于冷库的控制。

五、保鲜冷库的辅助系统:

1. 主要包括冷库操作室、电脑室等。对于大型冷库，有动力车间、配电室、锅炉房、实验室、水泵房、仓库、水处理等场所。一种去除小冷库异味的方法。异味的原因是它很容易在外部因素的影响下发生保鲜冷藏食物的烹饪材料和不正常的气味在保鲜冷藏通过物理和化学变化,随着时间的推移,气味坚持墙壁、天花板、设备和保鲜冷藏的东西,或冷藏不光滑,温度和湿度过高,导致霉菌繁殖和模具出现的气味。冷藏的温度没有降低，导致肉类变质、腐烂和侵蚀。这种情况经常发生在鲜肉没有被冷冻或冷冻后转移到仓库储存的时候。

2.避免在小冰箱里闻味道的方法是测试在小冰箱里冷藏的食物。只有未变质的食物才能放进冰箱。在准备货物之前，冷库的气味不能太难闻。如果有难闻的气味，在使用前必须进行技术处理并去除。目前，要加强对制冷设备的保护，禁止倾倒和卸载，避免管道断裂和制冷剂泄漏。在食品的冷加工过程中，有必要在冷库中保持一定的温度，并且冷冻食品不应转移到仓库。

图上为宜昌保鲜冷库建造施工中图，原图由冰棱制冷提供

以上就是宜昌保鲜冷库组成的五大部分，今天就为大家分享到这里了。这五大部分我们需要引起重视，在平时使用冷库的时候，一定要勤检查，出问题了要及时检修。